Con questa festa tradizionale, che inneggia ai regali che la natura offre a queste terre, prende il via il ricco calendario di feste gastronomiche che anima in primavera ed estate la Carnia. Qui la primavera, già generosa con straordinarie fioriture di erbe selvatiche e di fiori, trova nella gastronomia un’espressione particolarissima ed inconsueta.

Così frutti selvatici e primizie come l’asparago di bosco (Aruncus dioicus) e il radicchio di montagna sono, insieme ai profumatissimi funghi primaverili (morchelle, igrofori, collibie, cantarelli ecc.), i protagonisti della Festa dell’asparago di bosco, del radicchio di montagna e dei funghi di primavera, in programma ad Arta Terme (Pn) il 24 maggio, che sarà animata dal tradizionale Mercatino dei prodotti agricoli e artigianali e da una gustosa rassegna gastronomica affiancata da degustazioni di specialità carniche.

Durante l’intero week end si potranno scoprire, insieme a esperti botanici e naturalisti, i sapori inusuali delle specialità spontanee e conoscere le antiche ricette che in Carnia le donne si sono tramandate di generazione in generazione. Inoltre saranno organizzate passeggiate notturne a cavallo, escursioni sui sentieri di fondovalle, una suggestiva visita alle chiesette medioevali e una spaghettata alla “Casetta in Canadà”.