Secondo una ricerca pubblicata su HortScience la Phytophora capsici, fungo patogeno molto diffuso e causa della cancrena pedale del peperone e di marciumi vari, non crea danni inferiori nelle varietà di peperone con frutti molto piccanti, così come spesso gli agricoltori suggeriscono.

Uno studio condotto attraverso l’osservazione del livello di infezione delle radici e dei frutti per verificare l’ipotesi che i peperoni che producono frutti molto piccanti sarebbero anche i più resistenti al marciume, ha dimostrato che in realtà non c’è associazione, e che altri fattori potrebbero essere interessati nei meccanismi di resistenza dei frutti, come ad esempio lo spessore della cuticola delle piante e dei frutti.