Al Festival della Salute di Viareggio, nel settembre scorso, Libereso Guglielmi, il botanico 84enne che ispirò il Barone rampante di Italo Calvino e che da allora è meglio noto come “il giardiniere di Calvino”, ha rivelato il segreto della sua lunga e felice vita in ottima salute: mangiare fiori e piante spontanee, che contengono vitamine e anti-ossidanti che possono migliorare la salute.

«Esiste una varietà incredibile di piante commestibili che non conosciamo nemmeno e che dovrebbero entrare a far parte della nostra dieta», ha dichiarato Guglielmi, che ha recentemente scritto un libro di ricette in merito (Oltre il giardino. Le ricette di Libereso Guglielmi, Ed. Socialmente).

«L’ideale sarebbe poter invogliare i bambini, più propensi all’ascolto, a riappropriarsi di tutta una serie di informazioni riguardanti l’alimentazione e la cura di alcune malattie attraverso le piante, informazioni che sono andate del tutto perdute».