A Casola Valsenio (RA), famoso come “paese delle erbe e dei frutti dimenticati”, si festeggiano i frutti dimenticati in due appuntamenti: il 13 e 14 ottobre la Festa del Marrone e il 20 e 21 ottobre la Festa dei Frutti Dimenticati. I ristoranti della zona si uniscono al clima di festa proponendo la Cucina ai frutti dimenticati, dalla salsa di rovo alle composte di corniole, dalla torta di mele selvatiche ai dessert di pere volpine.

La Festa del Marrone, giunta alla sesta edizione, propone bancarelle, conferenze tematiche, animazioni e assaggi delle eccellenze gastronomiche casolane a base di marroni: cotti nell’acqua con l’alloro (balòc), arrostiti sulla fiamma (brusé), cotti nel forno a legna (spasmé). Nota golosa: il marrone di Casola Valsenio è particolarmente apprezzato per la preparazione dei marron-glacé!

La Festa dei Frutti Dimenticati, giunta alla ventiduesima edizione, espone delizie salvate dall’estinzione e recuperate per la gioia di chi li ha conosciuti e di chi li vede per la prima volta: giuggiole, pere spadone, corniole, nespole, mele cotogne, corbezzoli, azzeruole, sorbe, pere volpine, uva spina, melagrane e nocciole. La ripresa d’interesse verso i frutti di un tempo è rivolta anche al recupero di antichi metodi di conservazione, lavorazione e consumo: per questo nel corso della festa si svolge un concorso di marmellate e uno di liquori.