Ingredienti

- per 6 persone -
una manciata di margheritine fresche
una confezione di pasta frolla pronta da stendere
1 kg di mele
zucchero q.b.
2 l d’acqua
una bella manciata di margherite
coloranti alimentari

Procedimento

Pelate le mele, tagliatele a pezzi e ponetele in una pentola con l’acqua; portate a ebollizione lenta e cuocete per circa 30 minuti; passate al setaccio per estrarre il succo, che rimetterete nella pentola; unite pari peso di zucchero e fate addensare sul fuoco.Qualche minuto prima di spegnere, aggiungete i fiori puliti e asciutti. Toglieteli poco dopo. Intanto, stendete la pasta frolla a 5 mm di spessore e ritagliatevi tanti biscotti a forma di fiore con l’apposito tagliabiscotti. Cuoceteli in forno caldo a 180°C per circa 15-20 minuti. Sfornateli e spalmatevi la gelatina di mele e fiori, eventualmente addizionata con qualche goccia di colorante per ottenere le sfumature desiderate.