
Ingredienti
petali di una rosa di colore rosa160 g di latte intero
50 g di zucchero
250 ml di panna da montare
colorante alimentare rosa
5 g di gelatina
Procedimento
In un pentolino fate sobbollire per 10 minuti il latte, cui avrete unito i petali di rosa spezzettati. Filtrate, aggiungete lo zucchero e qualche goccia di colorante, riportate sul fuoco e spegnete appena prima dell’ebollizione. Unite la gelatina ammollata e strizzata e fatela sciogliere.Montate la panna e incorporatevi a filo il composto di latte continuando a lavorare con la frusta.
Trasferite negli stampini, mettete in frigo per 3 ore e servite guarnendo con boccioli di rosa essiccati.