Ingredienti

500 g di zucchine
2 uova
5 cucchiai di latte
2 cucchiai di farina
20 g di grana
olio di semi
sale

Procedimento

Lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele a bastoncini. Salate abbondantemente e lasciate riposare per 30 minuti.
Sbattete le uova con una forchetta, aggiungete il latte, il grana e la farina setacciata. Mescolate di nuovo e immergete velocemente le zucchine nel composto. Scolatele con il colino e friggetele nell’olio ben caldo per circa una decina di minuti, fino a doratura. Passatele su carta assorbente da cucina.